Prodotto esclusivamente con cosce selezionate di suini svizzeri allevati secondo elevati standard relativi al benessere animale, il prosciutto crudo San Pietro rispecchia pienamente la lunga tradizione ed esperienza del salumificio Rapelli di Stabio, azienda attiva fin dal lontano 1929 nella produzione di salumi di elevata qualità, buona parte dei quali disponibili nelle filiali Migros.

Il San Pietro si distingue per la sua carne di un bel color rosato e il suo sottile strato di grasso che contribuisce a donare al prodotto il suo tipico sapore dolce, perfettamente equilibrato. Le cosce vengono massaggiate con cura e maestria con solo sale marino, senza l’impiego di additivi artificiali, in modo da preservare il gusto naturale della carne e favorire una stagionatura uniforme, della durata minima di 12 mesi, ma che in taluni casi può arrivare anche a 18 mesi, ciò che avviene in ambienti costantemente controllati sia per quanto attiene alla temperatura che per l’umidità. Il periodo di affinamento viene monitorato regolarmente dagli esperti salumieri Rapelli, per garantire la massima qualità del prodotto finito.

Il San Pietro è un ingrediente di rilievo in molti piatti. Diventa protagonista in ogni tagliere di affettati misti e formaggi locali, è eccellente con asparagi, melone e verdure grigliate, oppure, da solo, con l’aggiunta di qualche goccia di olio d’oliva e balsamico e accompagnato da qualche fetta di pane casereccio, diventa un piatto unico che conquista tutti.