L’aglio orsino nostrano

AttualitàL’aromatica pianta primaverile è tornata

Con l’arrivo della primavera, ritorna anche il profumatissimo aglio orsino. Questa pianta aromatica di un bel colore verde brillante conferisce a molte ricette quel tocco di sapore in più. Dal pesto ai sughi, dalle zuppe al burro aromatizzato, oppure impiegato per condire carni, pesci, paste o riso, non c’è praticamente limite alla fantasia nell’utilizzo dell’aglio orsino in cucina. Siccome la sua stagione è di breve durata, si può anche congelare per diversi mesi senza che il suo aroma ne risenta particolarmente. Oltre ad essere una delicatezza culinaria, l’aglio orsino contiene anche preziose sostanze benefiche per l’organismo, come vitamina C, potassio, calcio e ferro. Nei reparti verdura Migros, attualmente potete trovare l’aglio orsino di coltivazione ticinese: da provare assolutamente.