L’Insalata delle Feste

Attualità: questa settimana potete approfittare di un prezzo vantaggioso sul formentino nostrano di qualità bio.

Se da noi in Ticino lo conosciamo con il nome di formentino, nella vicina Italia ha diverse denominazioni: soncino, valerianella, gallinella o anche dolcetta. Questa pianta erbacea con foglie a rosette, resistente al freddo, permette di preparare un’insalata molto apprezzata per la sua tenerezza e il delicato aroma dolce-nocciolato, soprattutto se consumata da sola. Il formentino ha molta affinità con il succo di limone e l’olio di noci, meno con l’aceto, e può essere gustato anche cotto come gli spinaci. Per un piatto ricco e gustoso, accompagnatelo con qualche gheriglio di noce, uova sode, dadini di pancetta arrostita o funghi prataioli. Il formentino nostrano bio in vendita da Migros Ticino proviene dall’Orticola Locarnini di Sementina, azienda con oltre vent’anni di esperienza nella produzione biologica. Tutti i prodotti dell’azienda sono coltivati senza l’uso di fitofarmaci e fertilizzanti artificiali, ricevono solo concimi organici e vengono impiegati sistemi naturali per combattere parassiti e malattie.