Novità: la formaggella cremosa bio ticinese

Cremosa, morbida e dal sapore delicato, la formaggella bio è prodotta con latte vaccino proveniente da allevamento biologico. Gli animali sono curati nel rispetto della specie, possono uscire e pascolare liberamente all’aperto. Il foraggio è composto da fieno, erba e mais coltivati senza l’uso di pesticidi e concimi minerali. Il latte fresco viene trasformato nel tradizionale formaggio con attenzione e competenza dalla LATI di S. Antonino. Prima di essere commercializzata, la formaggella viene lasciata a maturare per almeno tre settimane in apposite celle a temperatura e umidità costanti.