LINGUA FRANCESE

La Lingua Francese è un pane che prende spunto dalla famosa Baguette, specialità famosa in tutto il mondo per le sue inconfondibili caratteristiche. È un pane dalla forma allungata che ricorda appunto una “lingua”. Sulla superficie è presente un taglio longitudinale, leggermente obliquo, con uno strappo ben marcato. Visivamente presenta una colorazione che va dall’oro al marrone chiaro, con il fondo leggermente più scuro, ma mai bruciato. La crosta croccante nasconde una mollica soffice e ben sviluppata, ottenuta grazie ad una lievitazione lenta e ad una lavorazione dell’impasto molto delicata da parte degli abili panettieri Jowa. Il sapore e il profumo sono quelli tipici del pane bianco, con gli aromi del malto e del lievito leggermente in evidenza. La Lingua Francese è in vendita in tutte le filiali di Migros Ticino.

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