Carne fresca per chinoise, bourguignonne e fondue di pesce

La nostra carne per fondue è così buona che ogni boccone regala gustosi momenti di gioia e convivialità. Dalla chinoise di manzo (bistecca, scamone o magatello) a quella di fesa di vitello, passando per la chinoise di lonza di maiale fino alla bourguignonne di scamone di manzo, ogni pietanza viene tagliata sul momento dai nostri esperti macellai, per una freschezza e qualità garantita. Puoi ordinare la tua carne fresca per fondue, grigliata da tavola o fondue di pesce direttamente al banco delle filiali Migros con macelleria, oppure anche online collegandoti al nostro banco carne digitale tramite il codice QR sottostante.

La tradizione in tavola

Autentiche ghiottonerie per gli amanti degli insaccati, il cotechino e lo zampone sono dei classici per Capodanno. La gamma Migros annovera i cotechini dei salumifici Sciaroni di Monte Carasso e Salumi del Pin di Mendrisio, così come lo zampone dei Nostrani del Ticino, anch’esso a firma Salumi del Pin e realizzato interamente con carni selezionate di maiali allevati in Ticino. Disponibile anche il cotechino di vitello, meno grasso rispetto a quello suino, e il succoso stinco di maiale già arrosto Beretta, pronto in pochi minuti riscaldato in forno.

Ostriche che delizia

Spesso gustate durante le occasioni speciali, le ostriche sono apprezzate per il loro sapore unico e delicato. Quest’anno i principali supermercati Migros consigliano di assaggiare le ostriche della varietà Marennes Oléron, croccanti e carnose, e quelle di elevata qualità Geay, che si distinguono per la loro polpa profumata dal gusto delicatamente iodato. Entrambe provengono da allevamenti certificati situati sulla costa atlantica francese. Il modo migliore per apprezzare le ostriche è naturalmente quello di consumarle crude, servite su uno strato di ghiaccio accompagnate da limone e una salsina a base di aceto e scalogno tritato.

Tagli sopraffini

Perché non concedersi qualcosa di esclusivo durante le festività? Le nostre macellerie ti propongono alcuni tagli di carne particolari, per aggiungere un tocco di raffinatezza alla tua tavola. L’entrecôte irish beef proviene da manzi irlandesi allevati all’aperto e si caratterizza per la sua delicatezza e tenerezza. La carne viene lasciata frollare 3 settimane all’osso. Il sapore dolce e distintivo del filetto di bisonte è un’esperienza tutta da assaporare, mentre chi cerca una delle carni più esclusive al mondo, nota per la sua intensa marezzatura, troverà nell’entrecôte di wagyu il modo di deliziarsi pienamente.

Antipasti gourmet

Le nostre irresistibili creazioni gastronomiche per l’antipasto risaltano i momenti di festa. Tra le opzioni disponibili come vol-au-vent misti, cubetti di pesce, stampini ai crostacei, paté di fegato, paterino al Gin Bisbino… spicca la finissima mezza aragosta in bellavista pronta al consumo, decorata in modo invitante con maionese, gelatina e un tocco di verdurine.