Un pezzo saporito

Il maiale possiede una carne gustosa, succosa e perfetta per una moltitudine di preparazioni. Sono molti coloro che ritengono che le grigliate più riuscite si ottengano con la carne di maiale. Un taglio molto apprezzato per la sua tenerezza è sicuramente il collo di maiale, caratterizzato dalle sue venature di grasso che, sciogliendosi durante la cottura, arricchiscono la carne con un aroma unico. È bene ricordare che la carne di maiale deve essere sempre ben cotta.

Carne di maiale IP-SUISSE

Buona parte della carne di maiale venduta alla Migros è di origine svizzera e proviene da allevamenti sostenibili che seguono le normative della produzione integrata IP-SUISSE. Ciò significa che nelle fattorie si tiene conto delle esigenze degli animali a vantaggio del loro benessere, per esempio garantendo loro spazio sufficiente e la possibilità di trascorrere del tempo all’aperto, mentre l’alimentazione è naturale, basata su cereali di produzione indigena. Migros garantisce rigorosi controlli di qualità lungo tutta la filiera.

Semplice e stuzzicante

Una ricetta alla portata di tutti a base di collo di maiale? Con una bistecca aromatizzata al burro e fiori alla griglia portare in tavola un piatto dal gusto irresistibile è davvero facile. Per 4 persone servono 4 bistecche di collo di maiale da ca. 200 g l’una, 50 g di panna acida semigrassa, 80 g di burro morbido, 1 cucchiaio di miscela di pepe e fiori Sélection, sale e, a piacere, 1 cucchiaio di petali essiccati, p. es. di fiori di calendula, fiordaliso, timo e rosmarino. Montate la panna acida e il burro con lo sbattitore fino ad ottenere un composto spumoso. Aromatizzatelo con la miscela di pepe e fiori. Scaldate il grill a 230 °C e salate la carne. Cuocetela a fuoco medio per ca. 5 minuti per lato e servitela subito accompagnata dal burro aromatizzato e cosparsa di petali.