Finissimi dolci fritti di pasta lievitata, tondi e soffici, ripieni di una deliziosa marmellata di lamponi e ribes, il tutto cosparso di zucchero a velo per renderli ancora più invitanti: i Berliner della Migros non smettono mai di conquistare tutti i golosi, ancora oggi, a tanti anni dal lancio di questa specialità nei negozi Migros, presumibilmente negli anni Sessanta. Ancora oggi sono preparati quotidianamente secondo una rinomata ricetta dai nostri mastri pasticceri, utilizzando ingredienti attentamente selezionati. Un tempo considerati dolci tipici del periodo carnascialesco, oggi si possono gustare in qualsiasi momento si abbia voglia di dolcezza, diventando una specialità molto gettonata in ogni stagione. Tant’è che oggigiorno il panificio della Migros produce ogni anno qualcosa come oltre 7 milioni di Berliner.

Un po’ di storia…

Si ritiene che già presso gli antichi Romani esistesse un prodotto simile all’attuale Berliner, conosciuto come «Globus». L’uso della marmellata come farcitura si diffuse a partire dall’anno Mille. Dalla seconda metà del 1700 viene preparato un dolce in onore di Federico il Grande, a cui viene dato il nome di Berliner.