Per i tuoi piatti più ricercati
Novità: I porcini arricchiscono molte ricette grazie al loro sapore inconfondibile. I nostri nuovi funghi porcini surgelati interi sono il tuo alleato in cucina per dare quel tocco in più a ogni ricetta
Raccolti e lavorati a mano, già puliti e pronti per essere solo cucinati: i funghi porcini interi surgelati Asiago Food ti aiutano a portare in tavola facilmente e in poco tempo tutto il profumo del bosco. Ingredienti gourmet di molte pietanze, sono perfetti per accompagnare paste, risotti, polenta, pizza e piatti a base di carne e pesce. Non occorre scongelarli troppo prima di cuocerli, ma quel tanto che basta per poterli affettare con facilità. Oltre a utilizzarli per arricchire le tue ricette più variegate, li puoi anche servire da soli, semplicemente rosolandoli per una decina di minuti con un filo d’olio d’oliva, aglio e prezzemolo tritato a piacere.
LA RICETTA
Pappardelle ai funghi porcini
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di porcini
- 2 spicchi d´aglio
- 4 cucchiai d’olio d´oliva
- sale
- pepe di Caienna
- 500 g di pappardelle
- ½ mazzetto di menta
- 50 g di parmigiano
Preparazione
Mondate i funghi e tagliateli a fette di ca. 5 mm. Tagliate a fettine anche l’aglio. Scaldate la metà dell’olio in una padella antiaderente. Rosolatevi l’aglio e i funghi da entrambi i lati per ca. 5 minuti a fuoco medio. Condite con sale e peperoncino di Caienna. Lessate le pappardelle al dente in abbondante acqua salata, scolatele recuperando ca. 0,5 dl di acqua di cottura. Fate sgocciolare le pappardelle. Tagliate la menta a striscioline, mescolatela con l’olio rimasto e l’acqua di cottura e mescolate con la pasta. Distribuitela nei piatti. Servite i funghi sulla pasta e guarnite con scaglie di parmigiano.
